Ferrand 1er Cru de Cognac Ambre

Im Herzen der Champagne werden die Weine für den Cognac von Pierre Ferrand angebaut. Uni Blanc ist für den Grundwein zuständig und die Colombard Traube für Fülle und die nötige Frucht. Hierbei wird auf den optimalen Reifegrad der Trauben geachtet die den weiteren Vorgang zwischen Traubenlese, pressen und Spontanvergärung beeinflussen. Sobald der Gärprozess abgeschlossen ist wird der Wein unfiltriert mit der Feinhefe gebrannt. In der Fachsprache wird dieser Vorgang "sur-lie" genannt. Dadurch entsteht der Fruchtige und

elegante Körper. Die Reifung in Limousin-Eichen Fässern gibt ihm den letzten Schliff. In der Nase finden sich Aromen von Pflaumen, Äpfeln und floralen Nuancen von Veilchen, Rosen. Am Gaumen ist er wunderbar ausbalanciert und beschert einen eleganten und langen Abgang.