Plantation Guyana 2008

Dieser limitierte Rum von Plantation kommt von der Destillerie Demerara Distillers aus Guyana und ist Teil der Single Cask Edition Reihe. Der Rum reifte für neuneinhalb Jahre in seinem Ursprungsland in amerikanischen Bourbon-Fässern. Das Finish fand in der Maison Ferrand in Frankreich statt. Dort durfte der Rum ein Jahr in Ferrand Fässern (350l) und daraufhin für sechs Monate in Zebra-Holz-Fässern reifen. Die sogenannten Zebra-Fässer bestehen aus Kastanien- und Akazienholz. Aufgrund der verschiedenen Holzfarben (hell und dunkel) kam dieser Name zustande.Die Holländer waren die ersten, die Guyana besiedelten, aber die Geschichte des Rums begann erst mit der Ankunft der Engländer. Zuckerrohr wurde vor Ort bereits seit dem 16. Jahrhundert geerntet und bis zum 18. Jahrhundert gab es circa 380 Brennereien im ganzen Land. Guyana ist einer der größten Zuckerlieferanten des britischen Throns. 1971 legte man die Brennereien zusammen und teilte sie wiederum in drei Einheiten auf. Rums aus Guyana sind schwer und voller Aromen. Bei der Destillation werden häufig „Retorten“ benötigt. Dabei handelt es sich um kugelige Glasgefäße mit einem langen, am Ansatz schräg abwärtsgebogenen, sich verjüngenden Hals (zum Destillieren von Flüssigkeiten). Die Verwendung von Pot Stills und den Retorten sorgt für den kräftigen Geschmack des Demerara-Rums.