Die Serie The Cooper's Choice von der Vintage Malt Whisky Company bietet handverlesene Abfüllungen im Bereich Single Malt Whisky für Kenner und Genießer. Aufgrund der Tatsache, dass die Whiskys innerhalb dieser Serie aus Einzelfässern bestehen, ist jedes Bottling limitiert. Somit stellt jeder Whisky innerhalb der Serie Cooper's Choice ein individuelles und exklusives Geschmackserlebnis dar. Hier in Deutschland wird die Serie von Andy McNeill importiert – einer Koryphäe in seinem Metier, der hier vor den Türen von Feingeist zuhause ist.
Die Tomatin Brennerei wurde 1897 nicht weit entfernt von Inverness in den schottischen Highlands gegründet. Der Hausstil von Tomatin wird als fruchtig und würzig beschrieben. Tomatin gehört in Schottland zu den Destillerien mit den größten Produktionskapazitäten.
Ein besonderer Tomatin wurde hier von Cooper's Choice abgefüllt. Er reifte in amerikanischer Eiche und erhielt anschließend ein Finish in einem Tawny Port Wine Cask. Die fassstarke Abfüllung mit 57 % Vol. ergab eine limitierte Auflage von 360 Flaschen.
Aroma: rote Beeren mit Bratapfel und Hochland-Karamell.
Gaumen: rote Früchte und buttrige Eiche mit Pfeifentabak im Hintergrund. Schwarzkirschen und Gewürze.
Abgang: mehr fruchtige Rauchnoten und Gewürze.
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