Dirker´s 1619 Pestwasser

Man schreibt das Jahr 1619 und errichtet zum Gedenken an die schwere Notlage des 30-jährigen Krieges hier im Kahlgrund und der damit verbundenen „Pest“ für die überlebenden 11 Personen des Marktes Mömbris eine kleine Kapelle, das sogenannte „Pesthellchen“. Von Erzählungen meiner Großeltern weiß ich, dass in Mömbris derselbst wohl 3 Personen überlebten. Schimborn und Rappach waren komplett ausgestorben. Um der Pest Herr zu werden, zogen sogenannte „Schnabel Doktoren“ mit vermummten Körpern umher und verabreichten „Gepranntes Weine“ und „Rosenkügelchen“. Somit habe ich den Schnabel Doktor gezeichnet und auf dem Etikett als Zeichen der Pest dargestellt. So habe ich diese beiden Ingredienzien genommen und aus der Morio-Muskattraube einen edlen Brand hergestellt. 2015 blühten die Rosen in unserem Hof so toll, dass ich die Blütenblätter in den Traubenbrand pflückte und später erneut destillierte. Herausgekommen aus dem Brennkessel ist ein ganz tolles Destillat, das sogenannte Pestwasser.